🍰 パティシエの給料はいくら?

国の統計の「飲食物調理従事者」では、月給29万円×12か月+ボーナス35万円です。

• 月給：2025年の求人では、洋菓子づくりの仕事の月給は平均22.5万円でした。 出典
• 年間賞与：会社によっては、給料とは別に夏や冬に賞与(ボーナス)が出ます。 出典

国の統計の「飲食物調理従事者」の数字です(厚生労働省 賃金構造基本統計調査 2025年)。 くわしくは「飲食物調理従事者」のページへ

1. 20〜24歳316万円
2. 30〜34歳384万円
3. 40〜44歳416万円
4. 50〜54歳416万円
5. 60〜64歳356万円

日本では、高校卒業後に製菓系の専門学校で基礎を学び、洋菓子店やホテルなどに就職する道があります。学校に行かずに入職し、現場で技術を覚える方法もあります。製菓衛生師は希望者向けの資格です。

1. 高校を卒業する
2. 製菓系の専門学校で基礎を学ぶ
3. 洋菓子店やホテルなどに就職する
4. 現場で工程を覚え、腕を磨く

必要な資格・試験

日本でパティシエとして働くのに必須の資格はありません。製菓衛生師の試験を受けるには、指定校で1年以上学ぶか、中学卒業後に菓子製造業で2年以上働きます。

洋菓子店では、朝に材料を量り、生地やクリームを仕込んで焼き、ケーキを飾ります。開店前に商品を並べ、売れ行きや予約を見て追加で作り、夕方には翌日の準備と片づけをします。

パティシエは1年でいくらかせげる?

厚生労働省の2025年の統計では、洋菓子をつくる人(パティシエ)の平均年収は396.7万円です。平均年齢は43.5歳で、若い人はこれより少ないことが多いです。 出典

会社の大きさで年収は変わりますか?

2019年の「パン・洋生菓子製造工」統計では、従業員10~99人の会社で約284万円、100~999人で約332万円、1,000人以上で約367万円でした。 出典

クリスマス前は残業が多いですか?

10月ごろから翌年3月ごろは注文が増え、残業が発生したり、休みが少なくなったりすることがあります。 出典

ホテルではどんなお菓子を作りますか?

ホテルや式場では、宴会のデザートやウェディングケーキ、販売用の洋菓子も作ります。チームで工程を分ける職場もあります。 出典

自分のお店を持つと収入は増えますか?

自分の店を持てば収入を伸ばせる可能性はありますが、人気店になるかなどで変わります。決まった年収額は示されていません。 出典

この説明は公開されている資料を調べてまとめたものです。数字は出典があるものだけ書いています。